In ogni grande città si trovano negozi di ogni sorta, pronti a soddisfare le esigenti aspettative dei clienti: si va dai piccoli negozietti dallo stile originale ai grandi magazzini, in genere più commerciali. Il loro scopo è quello di spaziare tra vari reparti e offrire mille e una prelibatezza o rarità al curioso avventuriero. Ma questo non è l’obiettivo di Fassbender & Rausch, un negozio che ha da sempre consacrato il suo business all’unica e sola produzione di cioccolata raffinata, un piacere non solo per il palato, ma anche per gli occhi.
Nata per la prima volta nel 1918 come azienda a conduzione familiare dei Rausch, la loro grande passione per la creazione di ottima cioccolata nel centro di Berlino si è estesa talmente tanto fino ad arrivare ad aprire i grandi magazzini del cioccolato a due passi da Gendarmenmarkt (nel 1999). E proprio dopo aver ammirato la piazza e le sue chiese gemelle, non c’è niente di meglio che godersi una pausa ristoratrice al riparo dal freddo tra le mura di questo grande negozio, café e ristorante allo stesso tempo.
Appena si entra, ci si ritrova nella parte dedicata agli acquisti: tante idee regalo, creazioni e sculture di cioccolata attendono il novello esploratore che sgrana gli occhi come un bambino per notare tutto quello che può e avvistare il più possibile, facendosi largo tra i numerosi visitatori. Il chiaro riferimento a Berlino è sempre presente con tributi ad alcuni suoi monumenti famosi, come la Brandenburger Tor o la Fernsehturm dalle dimensioni d’uomo e pronte per essere fotografate. Non mancano altre attrazioni, tutte delle vere e proprie opere d’arte “cioccolatose”, da guardare e non toccare o ancora si può ammirare l’eruzione del Vesuvio, da dove sgorgano zampilli di lava-cioccolata che intrattengono e stupiscono chi si sofferma a guardare.
A questo punto i più avranno già l’acquolina in bocca e saranno pronti per prendere l’ascensore e spostarsi al secondo piano, dove appaiono i tavolini con vista sulla piazza da un lato e dall’altro sguardo alla vetrina dei dolciumi. Sfogliando il menu si potrà scegliere tra diversi tipi di cioccolate calde partendo da una base al latte proveniente dal Venezuela o classica amara dell’Ecaduor da combinare secondo i propri gusti con menta, arancia, rum, peperoncino e altri adatti abbinamenti. Se la bevanda calda viene poi accompagnata da uno degli invitanti dolcetti esposti in bacheca, ecco che turisti e berlinesi avranno scovato il posto perfetto dove passare un tardo pomeriggio, riscaldandosi con una calda tazza tra le mani nel tepore di questa elegante cioccolateria con servizio impeccabile e molto gentile.
E se non fosse ancora chiaro, chi sia la star di questo edificio, dal martedì al sabato dalle 12 alle 19 si può anche scegliere di pranzare o cenare con una delle pietanze proposte nel menu salato, ma dove spicca anche un pizzico di dolcezza per via dell’aggiunta di cioccolato, pronto a cercare di allietare ogni genere di palato. Infine per chi fosse interessato a saperne di più sulla preparazione di queste brune bellezze, si consiglia di non lasciarsi sfuggire il live show con i maitre chocolatier per vivere così questa esperienza a 360 gradi.
Quando sarete lontani dalle vostre case, durante una grigia e fredda giornata tipica del periodo invernale, ricordatevi che non troppo lontano si intravede un imponente palazzo di unica dolcezza che forse potrà aiutarvi con eventuali regali, ma soprattutto conquistarvi con i suoi rinomati sapori. Perché se è vero che la vita è dura, allora bisogna trovare il modo di addolcirla di tanto in tanto e una buona tazza di cioccolata calda rientra di buon diritto tra i metodi consigliati a tal proposito.
Autore: Valentina Lo Iacono
